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鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉,鸡蛋饼面糊怎么调比例

时间:2020-07-31  来源:保健养生事项

都可以。

做鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软,而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲,但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响,是可以正患上癫痫病3个月,请问要怎么治疗呢?常使用的,主要根据自身的喜好进行选择。

通常情况下鸡蛋饼面糊是没有明确的比例规定的,在调配的时候将其制成面糊就可以了,其次要注意的是,调配的面糊的时候先不要加水,先把面粉和鸡蛋放进去搅拌均匀,之后再一点点根据患癫痫好治疗吗自身的喜好进行加水,喜欢具有嚼劲的,可以少加一些水,喜欢比较松软的,可以多加一些水;当然要是制作过程中面糊太黏稠,那么也可以往里面再加一些面粉或者鸡蛋。

市场上的面粉主要分为高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉,癫痫哪里能够完全治疗好其中高筋面粉一般是指蛋白质含量在13.5%左右的面粉,具有较好的弹性以及嚼劲,做鸡蛋饼的时候,要是把握不好量,那么是有可能会导致鸡蛋饼变硬的,因此高筋面粉做鸡蛋饼,可以少加一些。

可以。

河北#!好的癫痫病医院> 低筋面粉又被称作低分,意思就是低筋面粉的水分含量比较高,生活中主要被用来制作蛋糕、饼干以及西饼点心等,但低筋面粉也是可以用来做薄饼的,但是制作过程中不要加太多水分,避免薄饼过稀,从而影响薄饼的口感。

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